嫩菜 Baby Leaves 一般人稱沙拉生菜、寶貝菜、貝比菜，是一種非常容易且全年均可栽培的可食用的蔬菜嫩葉。

非常適合做生菜沙拉、開胃小菜、三明治和擺盤等用途。

嫩菜、寶貝菜，沙拉生菜其實在先進已開發國早已盛行多時，台灣也早在一、二十年前引入，今後藉由大家共同推廣，並且自己在家DIY生產。